Ravintola-alan osaaja ja innostaja – Palmian Tiia-Riina tuomaroi Taitaja-kilpailussa
Matka tarjoilijasta tuomariksi
Tiia-Riina aloitti uransa Palmialla kassatarjoilijana vuonna 2012, jota ennen hän oli työskennellyt erilaisissa á la carte -ravintoloissa usean vuoden ajan.
”Parin vuoden päästä etenin tarjoiluesihenkilöksi ja siitä edelleen ravintolapäälliköksi. Asiantuntijatöihin siirryin vuonna 2022. On hienoa, miten meillä on mahdollistettu uralla eteneminen, jos tahtoa löytyy.”
Hän päätyi tuomariksi Taitaja-kisoihin esihenkilönsä pyynnöstä.
”Olen erittäin otettu kunniasta. Olen työskennellyt paljon alaa opiskelevien kanssa ja toiminut työssäni perehdyttäjänä. On hienoa päästä mukaan isoon tapahtumaan seuraamaan tulevia alan ammattilaisia.”
Tiia-Riinan kokemus ja asiantuntemus tekevätkin hänestä täydellisen henkilön arvioimaan nuorten osaamista ja kannustamaan heitä eteenpäin.
”Odotan kokevani kisassa aitoa ravintolatunnelmaa. Haluaisin nähdä ilon ja palon työn tekemiseen – erityisesti odotan kisaajien ja asiakkaiden välisiä kohtaamisia.”
Vaativa mutta antoisa ala
Ravintola-alalla ei riitä pelkkä tekninen osaaminen – myös asenne ja kyky luoda kokemuksia ovat avainasemassa. Tiia-Riinalla on selkeä näkemys, millaisia taitoja alan ammattilaisilta vaaditaan.
”Positiivisella asenteella ja hyvällä organisointikyvyllä pääsee jo pitkälle. Muita tärkeitä taitoja ovat tiimityöskentelytaito sekä ongelmanratkaisu- ja paineensietokyky.”
Tiia-Riina löytää iloa ravintola-alan monipuolisuudesta päivittäin.
”Työ on joskus vaativaa, mutta erittäin antoisaa! Meillä on Palmialla huippua porukkaa töissä, ja jokainen saa olla oma itsensä. Työntekijämme ovat alan ammattilaisia, ja kädentaidot pääsee monipuolisesti esiin niin lämpimässä keittiössä kuin vaativampia edustustarjoiluja valmistavassa kylmässä keittiössä. Ihanat tiimiläiset ja erilaiset asiakkaat tekee työstä ihan mahtavaa.”
Tutustu työhön Palmian ravintoloissa.
