En kunnig och inspirerande yrkesperson inom restaurangbranschen – Palmias Tiia-Riina är domare i Mästare-tävlingen
Från servitör till domare
Tiia-Riina inledde sin karriär på Palmia som kassaservitör år 2012, innan dess hade hon arbetat flera år på olika à la carte-restauranger.
”Efter ett par år gick jag vidare till arbetsledare inom servering och därefter till restaurangchef. År 2022 övergick jag till expertuppgifter. Det är fantastiskt hur vi hos oss har gjort det möjligt att avancera i karriären, om viljan finns.”
Hon blev domare i Mästare-tävlingen på begäran av sin chef.
”Jag är mycket hedrad över uppdraget. Jag har arbetat mycket med studerande inom branschen och fungerat som handledare i mitt arbete. Det är fint att få vara med i ett stort evenemang och följa framtidens yrkesproffs inom branschen.”
Tiia-Riinas erfarenhet och sakkunskap gör henne till en utmärkt person att bedöma de ungas kunnande och uppmuntra dem att utvecklas vidare.
”Jag ser fram emot att uppleva en genuin restaurangatmosfär under tävlingen. Jag hoppas få se glädje och engagemang i arbetet – och ser särskilt fram emot mötena mellan de tävlande och kunderna.”
En krävande men givande bransch
Inom restaurangbranschen räcker det inte med enbart tekniskt kunnande – också inställning och förmågan att skapa upplevelser är avgörande. Tiia-Riina har en tydlig uppfattning om vilka färdigheter som krävs av yrkespersoner inom branschen.
”Med en positiv attityd och god organisationsförmåga kommer man redan långt. Andra viktiga färdigheter är samarbetsförmåga samt förmåga att lösa problem och arbeta under press.”
Tiia-Riina hittar glädje i restaurangbranschens mångsidighet varje dag.
”Arbetet är ibland krävande, men väldigt givande! Hos oss på Palmia har vi ett fantastiskt team, och alla får vara sig själva. Våra medarbetare är yrkesproffs, och hantverksskickligheten kommer till uttryck både i det varma köket och i det kalla köket där mer krävande representationsserveringar förbereds. Härliga teammedlemmar och olika kunder gör jobbet helt fantastiskt.”
Bekanta dig med arbetet i Palmias restauranger.
