Kokki / Finaali

Tekova Areena

• tiistai 19.5. klo 09.00–16.00 
• keskiviikko 20.5. klo 12.00–18.00 
• torstai 21.5. klo 08.00–11.00 

Kilpailutehtävän yleiskuvaus ja arvioinnin kokonaisuus sekä tiedot käytettävistä materiaaleista löytyvät liitteenä olevasta tiedostosta.

Kokin finaalitehtävä (pdf)

• Päätuomari, Esa Koppelo, OSAO

Ruoan valmistuksessa on huomioitava taloudellisuus, muuttuvat tilanteet, yhteistyö, kestävän kehityksen mukainen toiminta sekä omavalvonta. Arviointi rakennetaan niin että kestävä kehitys korostuu. Kilpailutehtävä tehdään kestävän kehityksen tietotaitoa vaativiksi ja kilpailijat omilla valinnoillaan (teoria/käytäntö) näyttävät kestävän kehityksen osaamisensa. 

Tuotteiden valmistuksessa on huomioitava taloudellisuus, muuttuvat tilanteet, yhteistyö, kestävän kehityksen mukainen toiminta, hävikin hallinta, raaka-aineiden taloudellinen käyttö sekä omavalvonta.

Noudattaa alan sekä tapahtumapaikan yleisiä turvallisuusmääräyksiä ja ottaa työssään huomioon työyhteisön jäsenten, itsensä ja asiakkaiden turvallisuuden omatoimisesti ja vastuullisesti. Lajitoimijoiden ja kilpailijoiden pitää tunnistaa ja tiedottaa havaitsemistaan vaaroista ja riskeistä oma-aloitteisesti. Pientyövälineiden mukaan tuominen on rajattu ja tätä kautta lajissa on lisätty työturvallisuutta.