Taitaja2026-kilpailua juhlistaa oma leivos
Taitaja2026-kilpailua juhlistaa oma nimikkoleivos. Leivos on opiskelija Tira Sepän passion-aprikoosi-suklaamousseleivos.
Nimikkoleivos on keväällä 2025 Keudassa järjestetyn Taitaja2026-leivoskilpailun voittaja.
Leivos erottui kilpailuraadin mukaan paitsi makuprofiililtaan myös visuaaliselta ilmeeltään. Tuomariston vakuuttivat myös leivoksen herkullinen maku ja näyttävä ulkonäkö.
Monta testileivosta
Keudassa opiskeleva Tira Seppä kehitti voittajaleivoksensa omien mieltymystensä mukaan.
”Pidän itse mousseleivoksista ja raikkaista mauista, ja siitä se sitten lähti. Kokeilin passionia, ja se maistui hyvältä”, hän kertoo.
Leivoksen suunnittelu ei ollut aivan yksinkertaista, vaan se oli tulos useista kokeiluista. Aluksi leivoksessa oli valkosuklaakuori ja murotaikinapohja, mutta jälkimmäinen osoittautui liian kovaksi.
”Pohja vaihtui vetotaikinaan, ja halusin myös tehdä leivoksesta laktoosittoman, joten valkosuklaa vaihdettiin tummaksi suklaaksi, koska valkosuklaata on hankala saada laktoosittomana”, Tira selittää.
Tira oli myös erityisen tarkka siitä, että leivos olisi gluteeniton.
”Vetotaikinapohja oli helppo tehdä gluteenittomaksi, joten se oli luonnollinen valinta”, hän kertoo.
Leivoskilpailuun osallistuminen toi kokemusta
Kilpailuun osallistuminen oli Tiran mielestä mielenkiintoinen tilaisuus.
“Kilpailu kuulosti hauskalta ja oli osa tutkintoa, jota suoritan. Kilpailu tuntui mukavalta tavalta edetä opinnoissa”, Tira sanoo.
Tiran ilonaiheista suurin on kuitenkin se, että hänen leivoksensa tulee osaksi ensi toukokuussa järjestettävää Taitaja2026-kilpailua.
”Olen tosi otettu. Ei ole minulle aikaisemmin tapahtunut mitään tämmöistä. Kilpailu oli tosi tiukka, ja kuka tahansa muista olisi voinut voittaa. Kaikki leivokset kisassa olivat tosi hienoja ja maukkaita, joten raadilla oli varmasti vaikea tehtävä”, Tira summaa.
Leivoskilpailu oli osa opiskelijoiden osallistamista
Taitaja2026-kilpailun järjestävä Keuda toteutti keväällä 2025 nimikkoleivoskilpailun, joka oli osa Taitaja2026-kilpailun valmisteluja. Voittajaleivos tulee tuotantoon ja on osa Taitaja2026-kilpailua.
Voittajaleivoksen valinneeseen raatiin kuuluivat edustukset Taitaja2026-organisaatiosta, Keudasta sekä sanomalehti Keski-Uusimaasta.
”Kilpailu oli loistava tilaisuus tuoda esiin opiskelijoiden osaamista ja luovuutta. Näimme monia mielenkiintoisia ja innovatiivisia leivonnaisia, jotka edustavat hyvin tulevaisuuden ammattilaisten osaamista. Tämä oli myös loistava tapa osallistaa opiskelijoita Taitaja2026-tapahtuman valmisteluihin”, Taitaja2026-kilpailujohtaja Hanna Nyrönen summaa.
