Taitaja-lajit esittelyssä: P1 Ravintola- ja cateringpalvelut (TaitajaPLUS)
Mitä eri lajien Taitaja-tehtävät pitävät sisällään? Taitaja 2026 esittelee lyhyesti jokaisen lajin menneitä kilpailutehtäviä.
Kokin toimenkuvaan kuuluvat ruoanvalmistustehtävät erilaisissa keittiöissä. Kokki osaa suunnitella, esivalmistaa, valmistaa ja laittaa esille maittavia ja terveellisiä ateriakokonaisuuksia, osaa käyttää ja muokata reseptejä sekä osaa toimia asiakaspalveluhenkisesti ja vastuullisesti. Parikilpailussa joukkueelta vaaditaan kokin ruoanvalmistus- ja kädentaitojen lisäksi yhteistyötä, työturvallisuutta, ongelmanratkaisukykyä, itsearviointia ja ammatillisen toisen kotimaisen ja englannin kielen perustaitoja. TaitajaPLUS-kilpailu on tarkoitettu erityistä tukea tarvitseville ammatillisessa koulutuksessa opiskeleville opiskelijoille.
Ravintola- ja cateringpalvelut, semifinaalitehtävä vuonna 2022
Semifinaalissa vuonna 2022 kilpailijaparin tehtävänä oli valmistaa kolmen ruokalajin kokonaisuus, joka muodostui pääruoasta, salaatista ja jälkiruoasta. Reseptit suunniteltiin etukäteen annetuista raaka-aineista ja ruokien valmistus toteutettiin kilpailuaikana. Lisäksi kilpailijat osallistuivat tunnistustehtävään, jossa piti nimetä raaka-aine oikein maistamisen ja haistamisen perusteella.
Arviointikriteereinä olivat annosten maku, ulkonäkö, hygieenisyys, ajankäyttö ja työskentelyn sujuvuus.
Takavuosien Taitaja-kilpailujen tehtäviin pääset tutustumaan Skills Finlandin tehtäväpankissa: P1 TaitajaPLUS, RAVINTOLA- JA CATERINGPALVELUT – Dropbox
