Mästare-grenar presenteras: 501 Bagare-konditor
Vad innehåller Mästare-uppgifterna i de olika grenarna? Mästare 2026 presenterar kort tidigare tävlingsuppgifter för varje gren.
Bagare-konditorns uppgift är att på ett kundorienterat sätt planera och tillverka läckra, lockande och snygga bageri- och konditoriprodukter. Av den tävlande krävs mångsidiga manuella färdigheter, god arbetshygien, stresstålighet och samarbetsförmåga. Hen kan hantera råvaror omsorgsfullt, tolka och tillämpa givna anvisningar, beakta traditioner och trender i planeringen samt använda miljövänliga metoder.
Bagare-konditor, semifinaluppgift år 2024
I semifinalen år 2024 arbetade man med vetelängder. Uppgiften var att tillaga en vetedeg enligt receptet och forma tre fyrflätade längder som vägde 500 gram av degen. Den återstående degen skulle användas till att göra örfilar. Degen skulle kavlas ut till cirka fyra millimeters tjocklek, bredas med smör och kanelsocker och skäras till 80 grams örfilar. Slutligen skulle längderna och örfilarna jäsas, penslas, garneras med pärlsocker och gräddas.
Bedömningskriterier var längdernas och örfilarnas utseende, jämnstora storlek och gräddningsyta.
Du kan bekanta dig med uppgifter från tidigare års Mästare-tävlingar i Skills Finlands uppgiftsbank: 501 BAGARE-KONDITOR – Dropbox
